Ketogén étrend

A ketogén étrend (más néven egy keton étrend vagy csak egy keto étrend) a legnépszerűbb, megvitatott és titokzatos típusú étrend a fogyáshoz. A progresszív közönség aktívan fogy, otthoni majonézt eszik, és a főváros vendéglátóipari létesítményeiben akár a keto diéta „mintáját” is megrendelheti - egy hamburger, amely egy szőlet, amely lejárt, egy zsemleből és más túlzásokból származik. A külföldi tudósok közzéteszik az összes új tanulmányt, amely bizonyítja a szokatlan menü előnyeit, amelyek olyan folyamatot okoznak, amely miatt a test energiát kap a zsírból, nem pedig a szénhidrátokból, de a háztartási súlyok nem sietnek a divatos étrendi költészetben. Az igazság, mint általában, valahol a közelben van.

Várjon! A divatban a szeletek étrendje

Egy doboz kókuszdióolaj, három tucat tojás, egy tucat steak, gramm hétszáz friss sertés zsír, egy üveg olívaolaj, egy kilogramm tofu, több retek gerenda és egy csomag friss gyógynövények. Ez az, ami az ADEPT szupermarketben folytatott kampány eredménye a Keton Diet (Keto Diet) népszerűségében. Csak helyes a horrorban gondolkodni: "Először is meg fog halni az emésztési zavaroktól, majd az erek koleszterinszintje miatt!" És mutassa be az étkezési tendenciák kérdéseiben zajló félelmetes tudatlanságát.

Legalábbis a számos keto blogger és követőik, akik ketoistáknak hívják magukat, szilárdan biztosak ebben. Kihúzzák az életgátló ketózist, mint egy új ideális étrendi filozófiát, amelyet nem kevésbé hívtak fel - hogy a 21. századi személy genetikai kódját a legjobb formába adják vissza, amelyet a szénhidrát ételek dominanciája elrontott, és ugyanakkor rehabilitálja a zsírok összes bűnének vádját.

A keton étrend (más néven keto étrend) megváltoztatja testünk enzimatikus és hormonális gépeit oly módon, hogy a hormon inzulin előállítása, amely szabályozza a vér glükózszintjét, és ennek eredményeként csökken az éhség és a telítettség érzése.

„Cserébe” inzulin, és a zsír és a fehérje mennyiségének növekedésére reagálva a szénhidrátok éles összehúzódásának hátterében az étrendben a keton étrendű máj ketontestek előállítását kezdi, az aceton speciális formáját. Ezeket a kémiai vegyületeket egyfajta zárt ciklusban beépítik a testbe, a szervből a véráramlással mozogva, és befolyásolják a zsírsavak oxidációját.

Ennek eredményeként a test ketózisba lép, vagyis megtanulja az erőket kinyerni, hogy létezzenek a szokásos szénhidrátláncokból, de a már felhalmozódott zsírszövet lerakódásaiból és az élelmiszerekből származó érkezésekből elkerülve a fehérjetartalékok pusztítását. Az eredmény példátlanul gyors fogyás, erősítve az izmokat, az éhség bosszantó érzése és az új élet győzelme.

Keto étrend: Az elfelejtés és a reneszánsz története

A keton diétát csak egy divatos újdonságnak teszik ki. Első alkalommal a szénhidrátokat (szénhidrát) korlátozó és a zsírok „zöld fényét” korlátozó hatalmi tervet klinikailag tesztelték a múlt század 20 -as éveiben. Azok az orvosok, akik az idegrendszer betegségeiben szenvedő betegekkel dolgoznak, akkor az akkoriban gyakran felírták a terápiás éhezés kezelési tanfolyamait, élesen és jelentősen korlátozva az inzulin és más hormonok előállítását, amelyek befolyásolják a központi idegrendszer és az agy munkáját. Ez kiváló eredményeket adott, amelyeket azonban egyértelmű okból azonban hosszú ideig nem lehetett élvezni: az ember nem tart sokáig egy vízen, és ha egy gyermekről beszélünk, akkor az eset még komolyabb forgalmat vesz igénybe.

Ekkor fejlesztették ki a menü prototípusát, amelyet ma ketogén étrendnek neveztünk. Feltételezték, hogy egy olyan étrend, amely olyan anyagcserét mutat, hogy a szénhidrátok megszűnjenek a fő energiaforrás, kémiai szempontból, hasonló az élelmiszer -megtagadáshoz. Az étrend, a rossz szénhidrátokban és a zsírokban gazdag, az epilepszia példáján különösen kiemelkedő eredményeket mutatott: a betegek fájdalmas rohamok száma semmis volt.

Egyszerű, eredeti és nem igényelt jelentős anyagköltségeket, a technikát biztonságosan és széles körben alkalmazták, de sajnos nem sokáig: a farmakológiai ipar bizonyította egy új típusú gyógyszer hatékonyságát.

A ketogén étrend iránti érdeklődés újjáéledése a 90-es évek rendezvényének Jim Abrahams végén volt (a Tresh-vígjáték műfajának remekművei, köztük a „Naked Pistol” és a „nagyon szörnyű film-4”), eltávolították a váratlanul áttört és Frank Melodrama „Nem betakarítást”, amely alapja a saját tapasztalatai.

Ketogén étrend: az epilepsziától - a fogyás arzenáláig az átlagtól

A 20. század végén a fogyáshoz használt egyik legnépszerűbb étrend a ketogén étrend - az Atkins étrend. Robert Atkins kardiológus népszerűsítette a teszt hatékony módját a túlzott súly elérésére, adaptálva a keto -étrend kezelése során elért tudósok és orvosok eredményeit. Készítette a négyfázisú étrend saját koncepcióját, amely a hatalmi tervek ezen korszakának előfutárává vált, amely korlátozza a szénhidrátok használatát. 

Atkins szerint meg kell találni a szénhidrát -élelmiszerek és a zsírok arányát, amelyben először a kívánt súly miatt fogyhat, majd relatív kényelemmel támogathatja azt. Ezért először két hétig ajánlja a Carbo használatának napi 20 gramm használatát, majd zökkenőmentesen növeli számát az egyéni arány keresése során.

A hollywoodi elit megszállottja volt Atkinsnak; Ennek a népszerűségnek köszönhetően az alacsony carb diéták szó szerint a trónon ültek, mint a leghatékonyabbak. A fő tendencia a szénhidrátok és zsírok csökkentése volt a fehérjetételek javára: Valójában a gyakorlat megmutatta és továbbra is megmutatja, hogy a táplálkozás ilyen megközelítése lehetővé teszi a fogyást, miközben nem veszíti el az izmokat, és az eredmény hosszú ideig fennmaradva.

Az alapvető különbség a leggyakoribb fehérjetartalmú étrend és a keton étrend között a zsíros ételekkel kapcsolatban. Az élelmiszer -tervek szerzői, amelyek a fehérje túlsúlyban vannak, általában nemcsak a szénhidrátokat korlátozzák, hanem azt is javasolják, hogy óvatosan figyelje meg a fogyasztott lipid számát, ha van választás, az alacsony zsíros vagy legalábbis nem látható zsírréteg -termékek nélküli termékek részét képezi.

Az LCHF étrend (alacsony szénhidrát -zsíros, „kis zsír - sok zsír”) nem véletlen, hogy a vírus a Reddit közösségi hálózat felhasználói környezetében terjed, ahol az új fiatal értelmiség, amely a bizonyítékok alapjául szolgáló döntéshozatalra törekszik. A tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a cukor fogság alóli mentesség és a ketózis beépítése a legjobb a menü, amelyet „nagy mennyiségű minőségi zsír - megfelelő mennyiségű fehérje - az optimális rostmennyiség óriási mennyiségű víz” elve.

A tudományos kutatás eredményeinek népszerűsítője és tehetséges értelmezője Gary Taubs megfigyelője volt. Publikációinak köszönhetően az igazán egészséges táplálkozás új megjelenésének hirdetése, amelyben a zsírok megengedettek, és a szénhidrátok tiltottak, a keton étrend követői között kultikus figurává vált. A Taubs következetesen bebizonyította, hogy az emberek nem azért, mert sokat esznek, hanem sokat kezdenek enni, mert zsírok lesznek - és látta, hogy az egyetlen kiút ebből a csapdából az inzulinugrások megfékezésében. 

A ketogén étrend-szakértők azt állítják, hogy a helyesen elhanyagolt és támogatott ketózis lesz a kulcsa az étrend hibamentes követésének a szénhidrátok árnyéka és a test bármilyen károsodásának nélkül.

A tudósok megkérdőjelezték a megállapított dogmát, hogy az agy és az idegrendszer nem tudott glükóz nélkül élni, és váratlan következtetésekre jutott.

A kísérletek azt mutatták, hogy amikor a szénhidrátok megtagadták, és a glikogéntartalékok kimerülése során az étkezés során, az agy képes átváltani a ketonok „fogyasztására”, és zsírfeldolgozó termékeket fogyaszthat, amelyek emellett inkább fiziológiai üzemanyagok (az agyszövetek többnyire „nagyobb tisztítás”). Manapság a külföldi orvosi sajtó szó szerint tele van olyan adatokkal, amelyeket a szénhidrátok, amelyek az agy „olcsó” megfizethető energiát kínálnak, hosszú távon degeneratív betegségeket váltanak ki, amelyek aláássák a szénhidrát már megrázott hírnevét.

Természetesen a keton -étrend minden szempontját nem vizsgálták eléggé vagy általában megvizsgálták -nyilvánvaló okokból nincs hosszú távú megfigyelés a magas zsírtartalmú étrendhez.

Mi és mennyi van? Termékek egy nagy zsíros keton étrendhez

Az étrend különféle variációi feltételezik, hogy napi legfeljebb 50 gramm szénhidrát ételt eszik. Az LCHF étrend egy étrend összeállításához kínál, amely nem az élelmiszerek súlyára összpontosít, hanem a relatív térfogatra, amely napi 70% -os zsír, 20% fehérjék és 10% szénhidrátok (hosszú lánccal; különös figyelmet kell fordítani a víz -oldódó keményítőre, például a nyers burgonya vagy az éretlen banán).

Itt található egy olyan termékek hozzávetőleges listája, amelyek hozzájárulnak a ketózis előfordulásához és fenntartásához. Korlátozások nélkül használják:

• Kövér tejtermékek és erjesztett tejtermékek (a teljes tej és a kefir kivételével)
• Salo, Bacon, Hamon, Szegy, Korea, Bacon
• hús, baromfi (bőrrel), tenger gyümölcsei és halak
• tojás
• A minimális szénhidrátkomponenssel rendelkező kövér sajtok (lásd egy adott termék összetételét)
• avokádó
• Zöld zöldségek
• gomba
• Tofu
• Lapsha Shirataki
• Vaj és finomítatlan növényi olajok, beleértve a keményítő anyát (kókuszdió, shi stb.).

Minimális mennyiségben megengedett:

• Bogyók és diófélék
• Csokoládé (a legsötétebb, minimális cukorral)
• Csúnya gyümölcsök
• A gyökérnövények (a komplex edények és a jobb nyers képek nem core komponensének).

Keto étrend segítségével teljesen ki vannak zárva a menüből:

• Cukor, méz, sütemények, ipari italok
• Siker és sűrítő szószok
• Kenyér, gabonafélék, sütés
• Tészta (a shiraia kivételével)
• szárított gyümölcsök
• Kis termékek
• Margarin és növényi terjedések.

Magas zsíros étrendben sok egyszerű, nem karbonált vizet kell inni, és teát és kávét is fogyaszthat (legális adalékanyagokból -citromból), és akár könnyű alkoholt is, például száraz zsinórot, száraz borot és könnyű sört is.

Ketózis vagy ketoacidosis?

A ketózis veszélyei a legfontosabb félelem, amely a magas, zsírtartalmú alacsony szénhidráttartalmú étrend kapcsán jelentkezik. Valaki féli a légzés változó illatát (a ketontestek kétféle módon ürítik ki a testből, kilégzéssel és vizeléskor, ezért fontos, hogy a lehető legtöbb vizet igyonuk a koncentrációjuk ellenőrzéséhez), valaki biztosan tudja, hogy egy nagy mennyiségű zsír és fehérje „a vesét”. Ugyancsak gyakran megfigyelhetők a ketózis fogalmainak (a ketontestek szintjének növelése) és a ketoacidózis (a cukorbetegség lehetetlen metabolikus rendellenességei) fogalmainak összetévesztését is.

 Peter Attia, Peter Attia, az orvostudományi orvos (és a keton étrend, a blogger csatlakozóinak jellemzője) elmagyarázza, hogy a test azon képessége, hogy az agyi táplálkozást ketontestekkel szervezze meg, elfelejtett, de erőteljes evolúciós előnye, amely lehetővé tette az ember számára, hogy túlélje, és nem csak az intelligenciát fejleszti ki, amikor senki sem hallott a cukor és a fehér lisztről, de nem hallott, hanem a gyökérkroppokat, a cere -ek és a fruiták sem volt, és nem hallottak a cukor és a Frruit.

Attia emlékeztet arra, hogy fontos megkülönböztetni a keto-adaptációt (a test által megkövetelt idő, a szénhidrát-táplálkozás, amelynek napi 10-50 gramm szénhidroot korlátozott, a glikogénfogyasztáshoz és a zsírok üzemanyagként történő felhasználásához), valójában ketózis (a keton testek keringő rendszer, amely az égés zsírjához) és a diebetikus ketózisták, és a keton testek keringnek a keringési rendszerben, és segítik az égetést) és a diebetikus ketózisták, amikor a ketontesteket keringnek a kerekítő rendszerben, és segítik a ketonos testeket. (DKA). Az első két állam, az orvos szerint, a metabolikus folyamatok normál részét képezi, és a test képes önállóan szabályozni őket; A ketoacidózis kóros és gyors orvosi beavatkozást igényel.

Mint más anyagcsere-betegségek jelenlétében, különösen azoknál, amelyek befolyásolják a vízszalt-anyagcserét, valamint az ürülési szervek, a kardiovaszkuláris rendszert és a gyomor-bélrendszeri traktusokat, mindezen esetekben rendkívül óvatosnak kell lenniük az étrend gondolatában, és mindenképpen konzultáljon egy orvossal. A szakember részvétele azonban nem lesz felesleges, még akkor sem, ha hősies egészséggel büszkélkedhet. A keton étrend minden csábító képessége és támogatói példa meggyőző képessége szempontjából ez a táplálkozási terv jelentősen különbözik a menütől, amelyet továbbra is hagyományosan egészségesnek tekintnek.

Mit gondolnak az élelmiszer -szakemberek a keton étrendről? Az emberek jellemzőek a szélsőségekre

A keton étrend stressz étrend, amelynek tömege van, és legfeljebb 10 napig megfigyelhető. Gyakorlatomban ezt a megközelítést elsősorban a túlsúlyos emberek kategóriája használja, amely megsérti a víz vagy a vízszalt anyagcserét. Az étrendre egy dietetikus szigorú megfigyelése alatt kerül sor, egy bizonyos fizikai aktivitás részvételével, amely elősegíti a már felhalmozott zsírok aktív felosztását. Az étrend kezdetétől számított első két napban az agy, amely kívülről érkező szénhidrátoktól mentes, ezeket a szénhidrátokat kapja a máj és az izmok glikogénéből. Sőt, a glikogént csak akkor pusztítják el, ha a beteg nem sérti a táplálkozás szabályait.

Az elmúlt hónapokban számos olyan cikk jelenik meg, amelyek a zsírokat tartalmazó élelmiszerek rehabilitációját. Természetesen, most a társadalmunk az aktív zsíros étrendhez és az élelmiszerekhez, amelyek nemcsak rejtett, hanem nyilvánvaló zsírokat, valamint az emberi egészségre veszélyes transzzsírokat is tartalmaznak, és súlyos szív- és érrendszeri betegségekhez vezetnek. Az emberek általában a szélsőségekre jellemzőek. A megfelelő kiegyensúlyozott étrend, amelynek célja a súly csökkentése és normalizálása, az életminőség és az aktív élettartam javítása, a teljes étrendben a zsírok legfeljebb 30% -át tartalmazza. Ezért a tanácsom - ne vállalja azt a hitet, hogy kizárólag ugyanazon zsírokon fogyhat. Bármely olyan étrend, amely hangos sikert hoz a következő személynek vagy az embercsoportnak, egy bizonyos időtartamban leszakítanak, és az emberek végül visszatérnek a természetes, racionális, kiegyensúlyozott változatos étrendhez.